以前もスーパーの鮮魚コーナーに並んでいた、鯛のアラ。 興味はあったけど処理が面倒そうでスルーしていましたが、今回は違いました。 なぜなら求めていたのですっ！ 今年の札幌旅行でお寿司屋さんで注文したものの、売り切れで食べれなかった「潮汁」。 そ…

暖かくてまだ太陽が牙を向かないこの時期は散歩も楽しいですが、私はこれをしたくなります。 ピクニック！^^ 外で食べるお弁当ってなぜあんなに美味しく感じるのでしょう！？ 良い機会があったので今年初の野外ピクニックを敢行してきました〜。 場所は明治…

鉄フライパン界の救世主!?と思って購入したバーミキュラのフライパン。 鉄製だけど、ホーローでコーティングしているから鉄フライパンで必要なメンテナンスは無し。遠赤外線効果で外側パリッと内側は旨みを閉じ込めジューシーな仕上がり・・・というのが推し…

ここ最近家でこもって作業することが多いと昨日の記事にあげました。 黙々と一人で進めていると、毎日毎日同じような過ごし方になって気分が上がらなくなり、やがてそれはストレスとなり、それを発散するのが散歩やジムでした。 そしてもう一つ、それらより…

「きんし丼」と言えば、だし巻き玉子と鰻の蒲焼きがご飯の上にドンっと乗っている食べ物。 その昔、きんし丼の有名店、京都の京極かねよさんで食べたそれはずっしりと食べ応えがあってとても美味しかった思い出です。 鰻を家で食べることなどほぼないですが…

魚はお肉と違って物価高でも旬な時だとお安く買えてありがたい限りですが、そうでない時は売り場でにらめっこ状態^^; そんな中、スーパーも買いやすさを提供しているのでしょうか、魚のアラを売っていることが最近多くなったように感じます。 でも、アラって…

最近の朝食は7:3くらいの割合でパン(ライ麦100%)食が多いのですが、その時に必ずといっていいほど作るのがオムレツです。 朝にタンパク質を摂ることは大事で、パン食となれば卵が相性が良い。 和食だと味噌汁とかお豆腐お揚げ、納豆などでしょうが、洋食だと…

季節の手仕事に関心はあるものの、七草粥に食指は動かずスルーしました。 しかし、その七草のラインナップのひとつ「セリ」は結構好きで、しかも見つけるとなぜか有り難がってしまう野草です。 季節限定感もですが、某ラジオ番組で人気のリスナープレゼント…

普段家でコーヒーを飲む時はブラック派ですが、寒い冬の時期になると牛乳を加えたものが飲みたくなります。 カフェオレが定番ですが、チャイやロイヤルミルクティーも気持ちに余裕があれば小鍋でコトコト煮たスペシャル版が登場したりします。 カフェオレの…

ちょっと前に久しぶりに食べた某有名中華チェーン店の餃子が衝撃的にまずくて、憤慨していました(一緒に食べた天津飯は美味しかった)。 昔はあんなにありがたがって食べていたのに・・・店の味が落ちたのか、私の舌が肥えたのかはわかりませんが、とにかく残…

外食は滅多にしないので、出来るだけ「自分では作れないもの」を選ぶようにしております。 今回はお蕎麦。 グルテンフリー生活だと手軽に食べれる麺類に蕎麦は筆頭に上がってくるのですが、残念ながら家で食べる蕎麦で美味しいと思えるものに出会ったことが…

まだ令和6年度産のストックが7kgあるけれど、新米が届いたので味見せずにはいられません。 北海道産「ゆめぴりか」です。 令和の米騒動の副産物と言ってもいいでしょう、少しでもお安く買いたいという気持ちで探し当てたお米農家さんから直接購入しました。 …

意識していないと不足しがちな食物繊維。 さつまいも、オートミール、きな粉、納豆などは普段の食生活に欠かせない食材です。 そしてこれらに加えて私の中で食物繊維のキングだと思っている食材が「ごぼう」。 栄養素の観点からだけではなく単に味や香りが好…

子供の頃は苦手だったピーマン。 でも大人になると舌が成長するようで、生でも食べれるくらい好きな野菜になっていました。 そんなピーマンなのに料理のレパートリーは少なくて、茄子と豚肉とで味噌炒めが私にとっては定番中の定番の使い方でした。 なぜか王…

先日から、ちらほらニュースで耳にしていた「今年はサンマが豊漁」ということ。 ここ最近は気候変動で漁獲量が少なくなっている魚もいる中でなぜサンマが？という肝心なところはよく聞いていませんでしたが、とりあえず楽しみにしていたわけです^^; そしてス…

動物系タンパク質の代表格、そして庶民の味方である鶏肉。 蒸す、焼く、揚げる、煮込むなどなど、どんな食べ方でもしっかり鶏の旨みが感じられてとても満足感の高い食べ物ですよね。 そんないつも側にいてくれる鶏肉の、改めて「すごいわぁ」と感心するレシ…

今年やりたいことのひとつ「魚を捌けるようになる」。 スーパーの鮮魚コーナーで捌かれていない魚を見てはいつも自分でできればなと指をくわえて購入を見送ってきました。 もちろんお店に言えば捌いてくれるのですが、自分でやってみたいのです^^; 先日スー…

旅行前の恒例行事！？冷蔵庫空っぽ作戦です。 ただし、字の如くの空っぽではなく、生鮮系だけを引き揚げます。 帰省時も同じように今までしてきたので、まぁ慣れたものです。 でも、出発4,5日前に材料を使い惜しみしがちで最後の日に山盛りメニューになるの…

トマト、きゅうりなど夏野菜の中でも特に好きなのが茄子。 今がまさに旬なのでお安く沢山食べれて嬉しいです。 麻婆茄子や肉味噌炒めなどの主食で食べるのももちろん好きですが、一番好きな食べ方は副菜としての「揚げ浸し」。 出来立てのアツアツも美味しい…

セミリタイア生活で時間に余裕があるので日々の食事はほぼ自炊をしております。 それでもごくたまに外食をすることはあります。(旅行時を除く) 毎月つけている家計簿を見返すと、先月の外食は900円。 病院や美容院に行こうと午前中から出かけた日でした。 7…

ふと寝る前に「のり弁」が食べたくなりました笑 ご飯を薄く広げ、お醤油に浸した海苔を敷き、さらにもう一層ご飯を盛る。 鰹節を散らし、さらにお醤油に浸した海苔を乗せる・・・。 脳内シュミレーションを完璧にして眠りにつきました。 翌朝、張り切って朝…

今スーパーには旬の枝豆がたくさん並んでいますね！ 「旬」と聞けば、俄然興味が湧いてくるお年頃。 今まで枝豆は冷凍物ばかり食べていましたが、初めて生のものを購入してみました。 今回は当然ながらレンジでチンではなく、塩茹でをします。 確かに手間は…

自分で気づいていないまま「こうだ」と思い込んでいること、ありますよね？ 「社会人なら〇〇」「女性なら〇〇」などの社会的な話題から、料理の手順、タオルのたたみ方など日常の些細なことにもそれぞれにあると思います。 私は最近、それをミョウガに発見…

ここ最近、米粉パン派だった朝食を和食へと変える試みをしています。 一番の理由はパンだとお腹が空くのが早いから^^; 大体朝7時頃に食べて、10時前にはもうお腹は頼りない感じ。 低血糖が怖い私はそこでバナナなどをランチまでの繋ぎで食べる、という具合で…

セミリタイア生活になり、食事の9割が自炊の私。 外食は月1回あるかないかです。 そしてその外食も「自炊で食べれるか否か」を色々シュミレーションした上で、どうしてもダメだ！となった場合のみなので本当にレアケースです。 こうなってくると、その貴重な…

牛乳は朝食に作るオムレツ、たまにやって来るカフェラテ or ミルクティー欲を満たすのが大体の使い道なので必ず一番小さいサイズ(200ml)を買うようにしています。 それでも、ほぼいつも消費期限内に使いきれない^^; 期限を5,6日過ぎてもまぁ大丈夫なので、そ…

段々と夏日の暑さの日が増えてきていますね。 まだ暑さに体が慣れていないからか、ダルさがあるし、この状態で40℃近い日々が待ち構えていると思うと恐れ慄く感じです^^; こう外気温が高いと普段は控えている冷たい飲み物を欲するし、美味しく感じます。 特に…

腸活に良い発酵食品の代表格、納豆。 好きな食べ物ではあるのですが、毎日食べたい程でもなく、３連パックを買った場合、たいてい最後のひとつは賞味期限過ぎて食べることが多い。 ちと「納豆食べたい欲」に波があります。 たまたまスーパーで目についた、こ…

備蓄米が放出されて結構経ちますが未だ店頭で見たことがありません^^; この米騒動、昨年秋くらいから始まって終息は見えないですよね。 グルテンフリーを心がける私にとってお米は超重要な炭水化物。 米粉パン・パスタ、フォー、蕎麦など代替品はありますが…

私はフライパンを3種類持っています。 直径24、20、14センチ。 24センチのものは深さもあるのでチャーハンやパスタ。 20センチは普通の炒め物。 14センチは朝食やお弁当の具などちょっとした物。 こんな使い分けをしているのですが、洗い物時の心理的・物理…