朝食にホットサンドを作る時、便利なのでハムを購入していたのですが、最近の物価高で静かにプツンとキレました。 「こんな薄っぺらい肉に300円も出せるかー！」 加工品でも無添加モノ(ちと高い)を買うようにしていたのも手伝いました。 調理に便利でもやは…

3食ほぼ毎日自炊をしている私。 そんなに手の込んだ料理は作らないので調理プロセスは複雑ではないのですが、気分が乗らなかったり、出来るだけ洗い物を少なくしたい時には鍋もフライパンも使わない料理に助けてもらいます。 最近もそういうことがあり、なん…

元々アジア系の食べ物は結構好きな方で、フォー、トムヤムクン、生春巻きなど無性に食べたくなると他に代替えができないほど舌があの味を求めちゃう料理だと思っています。 特にフォーはグルテンフリーを始めて以来、自分でも作るようになりました。 そこで…

ご飯をお茶碗によそう方が手間もかからず、洗い物が少なくて絶対に都合が良いはずなのに、それでも「おにぎり」が食べたい時があります。 大葉やごま、生姜の千切り、昆布の佃煮、梅干し、カツオ節醤油マヨネーズなど、その時の気分によって具材を変え、ぎゅ…

クセになる味って厄介です。 あの味を思い出していてもたってもいられなくなる。 よく言われるのは「辛さ」・・・かな？ 蒙古タンメン中本など激辛メニューが好きな方はこぞって「クセになる」とおっしゃる。 イマドキだと麻辣担でしょうか？ 少し前は火鍋か…

先日、久しぶりに大型ショッピングモールに出かけました。 こういう所って本当に便利ですよね。 食料品、日用品、ファッション、雑貨、本、レストラン、映画館、病院まで一箇所で全部事足りるっていうのは非常に魅力的だと気づいたアラフォーです。 昔はね、…

大学生の頃から一人暮らしをしておりますが、料理は嫌いではないので自炊も本格的に始め、その頃に買った調理器具は今だに現役なものも。 20代は見た目重視、アラサーから実用性重視。 あれやこれやと試行錯誤し、使う器具も厳選され、アラフォーの今は買い…

先日スーパーで「磯つぶ貝」が売られていました。 後から知ったのですが、どうやら今が旬なようですね。 普段なら素通りですが、この時は違いました。 なぜなら少し前に食べた「うま煮」がすごく美味しかったのですよね。 特に肝の部分がねっとり濃厚で、お…

ムール貝の冷凍は割と日本でも売っているのを見るようになりましたが、貝殻付き冷蔵ってそんなに頻繁にはないと思います。 そんな中、先日たまたまスーパーで激安で売っているのに出くわしました。 私の中でムール貝は西洋のものでレアな印象があり、有り難…

いや〜段々と忍び寄ってくる「猛暑」「酷暑」を感じさせる今日この頃のお天気ですね^^; あつーーい！ まだ湿度が低いから耐えられるけれど、25~7度でこんなに暑く感じるなんて。 これが夏本番には40度近くいくのですからね、、、よく去年の自分は暮らせてい…

以前もスーパーの鮮魚コーナーに並んでいた、鯛のアラ。 興味はあったけど処理が面倒そうでスルーしていましたが、今回は違いました。 なぜなら求めていたのですっ！ 今年の札幌旅行でお寿司屋さんで注文したものの、売り切れで食べれなかった「潮汁」。 そ…

暖かくてまだ太陽が牙を向かないこの時期は散歩も楽しいですが、私はこれをしたくなります。 ピクニック！^^ 外で食べるお弁当ってなぜあんなに美味しく感じるのでしょう！？ 良い機会があったので今年初の野外ピクニックを敢行してきました〜。 場所は明治…

鉄フライパン界の救世主!?と思って購入したバーミキュラのフライパン。 鉄製だけど、ホーローでコーティングしているから鉄フライパンで必要なメンテナンスは無し。遠赤外線効果で外側パリッと内側は旨みを閉じ込めジューシーな仕上がり・・・というのが推し…

ここ最近家でこもって作業することが多いと昨日の記事にあげました。 黙々と一人で進めていると、毎日毎日同じような過ごし方になって気分が上がらなくなり、やがてそれはストレスとなり、それを発散するのが散歩やジムでした。 そしてもう一つ、それらより…

「きんし丼」と言えば、だし巻き玉子と鰻の蒲焼きがご飯の上にドンっと乗っている食べ物。 その昔、きんし丼の有名店、京都の京極かねよさんで食べたそれはずっしりと食べ応えがあってとても美味しかった思い出です。 鰻を家で食べることなどほぼないですが…

魚はお肉と違って物価高でも旬な時だとお安く買えてありがたい限りですが、そうでない時は売り場でにらめっこ状態^^; そんな中、スーパーも買いやすさを提供しているのでしょうか、魚のアラを売っていることが最近多くなったように感じます。 でも、アラって…

最近の朝食は7:3くらいの割合でパン(ライ麦100%)食が多いのですが、その時に必ずといっていいほど作るのがオムレツです。 朝にタンパク質を摂ることは大事で、パン食となれば卵が相性が良い。 和食だと味噌汁とかお豆腐お揚げ、納豆などでしょうが、洋食だと…

季節の手仕事に関心はあるものの、七草粥に食指は動かずスルーしました。 しかし、その七草のラインナップのひとつ「セリ」は結構好きで、しかも見つけるとなぜか有り難がってしまう野草です。 季節限定感もですが、某ラジオ番組で人気のリスナープレゼント…

普段家でコーヒーを飲む時はブラック派ですが、寒い冬の時期になると牛乳を加えたものが飲みたくなります。 カフェオレが定番ですが、チャイやロイヤルミルクティーも気持ちに余裕があれば小鍋でコトコト煮たスペシャル版が登場したりします。 カフェオレの…

ちょっと前に久しぶりに食べた某有名中華チェーン店の餃子が衝撃的にまずくて、憤慨していました(一緒に食べた天津飯は美味しかった)。 昔はあんなにありがたがって食べていたのに・・・店の味が落ちたのか、私の舌が肥えたのかはわかりませんが、とにかく残…

外食は滅多にしないので、出来るだけ「自分では作れないもの」を選ぶようにしております。 今回はお蕎麦。 グルテンフリー生活だと手軽に食べれる麺類に蕎麦は筆頭に上がってくるのですが、残念ながら家で食べる蕎麦で美味しいと思えるものに出会ったことが…

まだ令和6年度産のストックが7kgあるけれど、新米が届いたので味見せずにはいられません。 北海道産「ゆめぴりか」です。 令和の米騒動の副産物と言ってもいいでしょう、少しでもお安く買いたいという気持ちで探し当てたお米農家さんから直接購入しました。 …

意識していないと不足しがちな食物繊維。 さつまいも、オートミール、きな粉、納豆などは普段の食生活に欠かせない食材です。 そしてこれらに加えて私の中で食物繊維のキングだと思っている食材が「ごぼう」。 栄養素の観点からだけではなく単に味や香りが好…

子供の頃は苦手だったピーマン。 でも大人になると舌が成長するようで、生でも食べれるくらい好きな野菜になっていました。 そんなピーマンなのに料理のレパートリーは少なくて、茄子と豚肉とで味噌炒めが私にとっては定番中の定番の使い方でした。 なぜか王…

先日から、ちらほらニュースで耳にしていた「今年はサンマが豊漁」ということ。 ここ最近は気候変動で漁獲量が少なくなっている魚もいる中でなぜサンマが？という肝心なところはよく聞いていませんでしたが、とりあえず楽しみにしていたわけです^^; そしてス…

動物系タンパク質の代表格、そして庶民の味方である鶏肉。 蒸す、焼く、揚げる、煮込むなどなど、どんな食べ方でもしっかり鶏の旨みが感じられてとても満足感の高い食べ物ですよね。 そんないつも側にいてくれる鶏肉の、改めて「すごいわぁ」と感心するレシ…

今年やりたいことのひとつ「魚を捌けるようになる」。 スーパーの鮮魚コーナーで捌かれていない魚を見てはいつも自分でできればなと指をくわえて購入を見送ってきました。 もちろんお店に言えば捌いてくれるのですが、自分でやってみたいのです^^; 先日スー…

旅行前の恒例行事！？冷蔵庫空っぽ作戦です。 ただし、字の如くの空っぽではなく、生鮮系だけを引き揚げます。 帰省時も同じように今までしてきたので、まぁ慣れたものです。 でも、出発4,5日前に材料を使い惜しみしがちで最後の日に山盛りメニューになるの…

トマト、きゅうりなど夏野菜の中でも特に好きなのが茄子。 今がまさに旬なのでお安く沢山食べれて嬉しいです。 麻婆茄子や肉味噌炒めなどの主食で食べるのももちろん好きですが、一番好きな食べ方は副菜としての「揚げ浸し」。 出来立てのアツアツも美味しい…

セミリタイア生活で時間に余裕があるので日々の食事はほぼ自炊をしております。 それでもごくたまに外食をすることはあります。(旅行時を除く) 毎月つけている家計簿を見返すと、先月の外食は900円。 病院や美容院に行こうと午前中から出かけた日でした。 7…