見てください、写真の破壊力！笑
そもそもヒレ肉は柔らかい部位で知られていますが、シャトーブリアンともなるとそのヒレの中でも最も肉質が良い部位になります。
お店で食べると高額になるので、慎ましくスーパーのポイント全部叩いて購入し(約130gで2,000円相当)、自分で調理して食しましたよ。
すごく美味しかったです^^
今までわざわざポイント5倍デーばかりに買い出しをして、コツコツ貯めてきたポイント。
ようやくその恩恵を受けた時でした。
常温に戻したお肉に塩胡椒をしたら中火で表面に焼き色をつけ、あとはアルミホイルに包んで予熱で火を通します。うっすらピンク色になるくらいがベストです。
自分で牛肉ステーキを焼くなんて年に1回あるかないかなので(普段は鶏肉か豚肉しか食べない苦笑)、久しぶりにしては上出来な焼き上がりにホッとしました。
待っている間、お肉を焼いたフライパンに残っている肉汁に醤油・みりん・すりおろしガーリックを入れて煮詰めてソースにしました。
塩だけで食べるのが一番美味しいとは思いますが、ソースも味変になって良かったです。
これ、ランチにがっつり白米と一緒に食べたのですが、普段食べ慣れないからなのか加齢のせいなのか、その日は夕食時間になってもお腹が減らない。
結局バナナとお味噌汁で済ませました笑
それでもやはり美味しかったよなぁ〜と思いつつ、また食すべくポイント集めを始めようと思う次第でした^^
