今年やりたいことのひとつ「魚を捌けるようになる」。
スーパーの鮮魚コーナーで捌かれていない魚を見てはいつも自分でできればなと指をくわえて購入を見送ってきました。
もちろんお店に言えば捌いてくれるのですが、自分でやってみたいのです^^;
先日スーパーに行くと「スルメイカ」が小ぶりながら2杯で250円で売っており、これは安いし北海道で食べた美味しいイカの余韻もあって購入してみました。
魚ではないですが、手始めにイカからチャレンジです。
動画を見ながらやってみるとちゃんと出来た！
途中イカ墨の袋を傷つけてしまい墨がぴゅっと出たのはご愛嬌^^;
皮をキッチンペーパーで撫でながら剥いでいく工程が地味に楽しかったです。
参考にした動画↓
2杯あったので、「肝と味噌のホイル焼き」と「チヂミ」にしてみましたが圧倒的に前者が美味しかったです。
イカの柔らかさと少し苦味が効いた味噌味で白米が進む進む^^
思っていたよりも簡単だったので次回は本丸の魚にチャレンジしたい。
でも、なんとなく包丁をよく切れるようにしていた方が良い気がするので包丁研ぎもしていかないとですね。
出来ないことが出来るのって楽しい^^
