今年初めて作った自家製味噌を「味噌開き」として食べ始めたのが9月末でした。
そこから約3ヶ月弱・・・。
ついに、、、
空っぽです！^^
確か1kgくらいだったとは思いますが、お味噌汁を中心に野菜＆肉の味噌炒めなどに使い、全部消費いたしました。不思議と湧き上がる、達成感笑
思えば途中でカビが生えたり、出来上がっても本当に食べれるの！？なんてドギマギしたり、色々なハイライトがありましたが、結局は上出来のうちに味噌仕舞い？です。
ここからの学びとして、3ヶ月弱で1kgなので1年間に私は4kgは消費するのでしょう。
ちなみに毎日味噌汁1杯飲む場合は年間5~7kgと言われているそうで、私は毎日ではないので4kgという推計年間消費量も肌感覚と合います。
となると来年は最低でも3kgは作りたい。
そしてコスパも意識したい。
というのも、今回はお試しで1kgという少量だったので、実は市販品を購入する方が安かったのです^^;
でもきっとこれは作る量を増やせばトントンくらいには費用を抑えられる気がしております。
まぁ、安全性や自分なりの味というクリエイティブな楽しさの方が優先されるのですが、どうせだったらコスパも良くなると嬉しいところ。
来年はこれを意識してまた作りたいと思います。
