季節の手仕事に関心はあるものの、七草粥に食指は動かずスルーしました。
しかし、その七草のラインナップのひとつ「セリ」は結構好きで、しかも見つけるとなぜか有り難がってしまう野草です。
季節限定感もですが、某ラジオ番組で人気のリスナープレゼントとして美味しいと評判だったことが私の中のセリイメージを作っているのでしょう。
確かに独特な香りと食感。
しかも「根」は漢方にも使われるほど栄養があるとのことで、むしろ根を食べましょう！とされる一蘊蓄も良い。
七草粥の日を過ぎればスーパーは関連野草を売り捌きたいわけでして、やはり値引き品を見つけることができ(普通に買うと398円くらいで単色野菜にしてはお高めです)、ホクホク顔で家路につきました。
セリは一度にたくさん食べるとお腹がゆるくなるとのことですから少量に分けて食べます。
とりあえずは「けんちん汁」に入れてみました。
しっかり根も食べましたよ^^
セリ鍋とほぼ同じ出汁ですが、根菜・椎茸の旨み、少しのごま油のおかげで違う味わいに。
これはGOODでした。
お次はさっと茹でてポン酢で食べてみたのですが、これは良くなかったです。
シャクシャク食感は良いのですが、セリの香りがポン酢にかき消されてしまいました。
お浸しにするなら白だしが合いそうです。
残り3分の1はいつも通りセリ鍋で〆ようと思います。
いつも鶏肉でやっていますが、豚肉も合うかな？
あれこれ考える時間も楽しいです^^
