いちごは他の果物に比べて農薬残留率が高いと聞いて以来、気軽に買えなくなりました。
オーガニックのものだと1,000円超えがフツー。
ひえぇぇ〜！ですよね。
だから今季は諦めようと思っていたら、無農薬で700円くらいのを見つけて即買い。
そんなわけで私にとって今やいちごは高級品で非日常。
生で食べるのも良いけど絶対に食べたいのが「いちご大福」ですよ。
これを機に作ろう作ろうと思ってずっと後回しにされていたあんこ作り。
半年前に買った小豆はパントリーで眠っていましたが、いちごパワーで急遽召集され、みるみるうちにあんこに早替わり笑
ここまでで2.5時間はかかっていますので、白玉粉でお餅を作る心の余裕はもはやありません。
もうここは以前ホームベーカリーで作ったお餅で代用です。
とりあえず茹でて、あんこといちごを添えれば・・・
じゃーん。いちご大福風デザートの出来上がりです^^
これでも十分に美味しい。
フルーツ大福は色々ありますが、やはり王道のいちごとあんこが好きです。
はぁ〜満足満足。
そして作ったあんこはすぐ食べる分と冷凍と分けて保存！
あんこさえあれば、きな粉と一緒に食べる王道おはぎも簡単。
これは餅米を炊いたのですが、なんかちょっと普通のお米のようでした。
美味しいのですが、餅感が足りないのでまたホームベーカリーでお餅を作ろうと思います(2週間前に作ったのにもう食べ切ってしまった^^;)。
いちごから始まったあんこ熱。
しばらく続きそうです^^
