セミリタイア生活でほぼ自炊100%となった私。
作る料理は焼く、炒める、煮る、茹でるがメインで「揚げる」はほとんどしません。
たまに油を多く使うのは「揚げ焼き」が美味しい茄子の揚げ浸しくらい。
唐揚げも食べますが、オーブンで焼くので揚げ油は使用しません。
それでも鶏もも肉を使えばジューシーで美味しいですし、そもそも油の処理が大変だからできればしたくないってのもあります^^;
そんなわけなので揚げ物を食べたいときはもっぱら外食。
でもその機会はかなり少ないし、自炊はあっさり和食系が多いのでたまに揚げ物を食べると刺激が強いのか、お腹を壊すようになっているなと最近実感します。
でも、毎回ではないのです。
今まで振り返ると全然問題のなかったお店もあります。
調べてみると油が酸化しているかどうか、つまり古い油だと腸に悪影響があるようです。
なるほど、、、これは言わずともお店を選択する基準に(悲しいかな)なり得ますね。
ピーピーになれば油の鮮度が疑わしいとなるわけですからね^^;
健康のために始めた自炊を始めとする食事管理(無添加＆グルテンフリー)。
今こうやって思うと、正直「窮屈になったな」と思う部分もあります。
先述した揚げ物問題のように、今まで問題なく食べれていたものが気軽に食べれなくなることが他にも出てきていますから。
でもこれって今までがそういった刺激の強いものや化学物質に体が慣らされていたに過ぎなくて、今は体が自然な状態に戻っているのかな？だから自然にないものが入ると強く反応が出るのかな？なんて解釈しています。
でもまぁ、それも正直よくわからない^^;
ただの年齢によるものかもしれないし、病気だったら困るし。
まぁ今のところセミリタイア生活になっての健康診断に異常はないので、迷うことはありますが、この食事管理を続けていきたいなとは思います。
出来ないことが出てくれば、新たに出来ることもあるので、良い方を見て、自分なりに工夫して楽しく食事していきたいです。
