クセになる味って厄介です。
あの味を思い出していてもたってもいられなくなる。
よく言われるのは「辛さ」・・・かな？
蒙古タンメン中本など激辛メニューが好きな方はこぞって「クセになる」とおっしゃる。
イマドキだと麻辣担でしょうか？
少し前は火鍋かな。
「辛さ」ほど刺激が強くなくてもクセになる味ってありますよね。
- ケンタのオリジナルチキン(結局これに戻る)
- サンラータン、トムヤムクン(酸っぱ辛い系)
- 王将唐揚げの付属スパイス(もはやこれを味わっていると言っていい笑)
- 出汁(うどんも蕎麦も鍋も出汁を飲むために食べている)
- 大根おろし＋ポン酢(ハンバーグもステーキも和風が好き)
- みたらし団子、ぽたぽた焼、キャラメルコーン(甘塩っぱ系)
などなど・・・書いているだけで舌がその味を求め始めて大変です笑
そんな中、最近マイブームになっている味でよく食べているものがあります。
サムギョプサルのタレ、「ごま油＋塩」！
もうこの味、思いついた人天才！
韓国海苔も似たような味付けでもっと手軽に食べれますが、サムギョプサルの方が具材と他の調味料と混ざり合って「ごま油＋塩」味が生きる気がします。
わざわざお店に行かずとも簡単に家にある調味料で再現できるのも魅力的。
サムギョプサルが面倒な時はナムルでも満足できます。
ナムルを作る時は今まで中華スープの素を使っていましたが、最近は「ごま油と塩」だけで十分美味しいことに気がつきました。
茹でたほうれん草、ブロッコリー、小松菜、もやし。
塩揉みしたきゅうり、ニンジンならもっと簡単。
あっという間に副菜が一品できちゃいます。
味付けに困ると結構な頻度で出てくる「ごま油＋塩」。
クセになるし飽きないし、和風の味付け(醤油＋みりん＋酒、味噌)と全く違う味なのでアクセントとして自炊を助けてもらっています^^
